1
從食譜到能量:營養師眼中的呼吸意義
BIOL701B-PEP-CNLesson 3
00:00

呼吸不僅僅是簡單的「吸氣」與「呼氣」,它是生命能量轉換的核心環節。從營養師的角度看,我們攝入的玉米、雞蛋、雞肉等食物(如教材P38-39表所示)僅僅是儲存在細胞內的「燃料」,而呼吸系統攝入的氧氣則是點燃這些燃料的「助燃劑」。}

食物燃料(醣類/脂肪)氧氣 (O₂)粒線體(細胞呼吸作用)可用能量ATPCO₂ + H₂O(代謝廢物)

呼吸系統的生命意義

  • 能量供應閉環:利用氧氣釋放食物中的化學能,驅動心跳、肌肉收縮等一切生命活動。
  • 氣體交換門戶:由鼻腔(含鼻毛、黏膜、微血管)、咽、喉、氣管、支氣管組成,確保氣體進入前被溫暖、濕潤和清潔。
  • 結構決定效率:呼吸道的暢通是能量轉化的前提。例如支氣管炎症會導致氣道阻力增加,使氧氣供應「掉鏈子」。